石家庄出台最新措施!厉行节约将有标准可依

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发表于 2020-10-30 02:20:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
2020-10-29石家庄发布

日前,石家庄市政府办公室印发《石家庄市坚持厉行节约制止餐饮浪费实施意见》,进一步推动全市制止餐饮浪费工作落到实处。石家庄市将建立健全常态长效管理机制,围绕餐饮“厉行节约、制止浪费”建立标准体系,完善厉行节约技术标准和服务规范。

石家庄市将以提高餐饮文明服务水平和市民文明素质为主线,以厉行节约、反对浪费为主题,大力弘扬中华民族勤俭节约的传统美德,倡导节约用餐行为,积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围,不断提高全社会良好的用餐素质和文明程度。

《意见》明确,我市将在各类食堂和公务接待用餐、餐饮企业“光盘行动”、文旅消费、大中小学校食堂等重点领域,全面制止舌尖上的浪费行为。

抓好各类食堂和公务接待领域的节约用餐

在全市各级党政机关、企事业单位开展节约型单位、节约型食堂示范创建活动。各类食堂要定量分析人均食材消耗,建立以需供餐预测制度,健全餐饮节约各项具体措施,完善厉行节约管理规范。把节约理念贯穿于公务接待采购、用餐等各方面、全过程,杜绝铺张浪费现象发生,推进“光盘行动”常态化。 

认真组织餐饮企业深入开展“光盘行动”

推动制定完善节约用餐服务规范,健全从点餐到打包的全流程服务标准。把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各环节,创新经营服务模式,改进宴席和菜单设计,优化备料制作流程。合理调整菜品分量,提供“按位供餐”、“半份、半价”、“小份、适价”等服务,大力推行分餐制,普遍使用公筷公勺公夹,全面倡导“光盘行动”。

聚焦文化旅游领域制止餐饮浪费行为

强化景区景点、饭店民宿、旅游餐饮企业等履行厉行节约、制止餐饮浪费的社会责任,督促其加强对游客的引导和提醒,在景区内完善餐饮节约标语标识。旅行机构要提醒游客适量取餐。推广相应节约服务规范,逐步建立文化旅游领域餐饮浪费行为投诉、检查制度。

突出大中小学校食堂制止餐饮浪费行为

开展校园“光盘行动”,在学校食堂要建立完善从原料采购、储存加工、投料烹饪到供餐用餐全过程的节约措施,健全对各环节的监督检查制度。要组织开展各类节约宣传教育,大力弘扬珍惜粮食光荣、浪费粮食可耻的社会风尚。

切实做好粮食储备和创建节约型社会

加强储备粮监督管理,保障质量数量。减少食品在运输、仓储、加工环节的原材料浪费。推广节粮减损新技术、新装备和食材采购智能化系统应用。推进城市生活垃圾分类,有效收集厨余垃圾,加大对餐厨废弃物的资源化利用。

为建立健全常态长效管理机制,我市将围绕餐饮“厉行节约、制止浪费”建立标准体系

聚焦餐饮原材料采购、食品加工、就餐服务、餐饮消费、餐厨垃圾处理等环节,完善厉行节约技术标准和服务规范。鼓励餐饮行业协会制定相关团体标准。通过标准化手段,提高食物食材利用率,降低经营成本。引导各类餐饮及宴席服务单位,持续推广宴席节约服务规范,推动企业建立健全反对浪费的企业标准和服务规程。

进一步强化管理和惩戒浪费的举措

在各类精神文明创建活动中,将制止餐饮浪费纳入对机关、企事业单位的考核内容。表扬奖励餐饮行业在厉行节约活动中实现标准化、规范化的节粮先进典型和示范店。支持餐饮企业创建国家“绿色饭店”、钻级酒家、星级饭店,推广中央厨房、4D厨房、统一配送等新模式,高质量提升集约化节约水平和管理服务水平。


石家庄发布(shijiazhuangfabu)

运营|石家庄广播电视台新媒体中心

来源丨石家庄日报

编辑丨赵若云

责编|陈知

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