明日惊蛰|养生饮食宜清淡,润燥又解烦

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发表于 2020-8-3 14:47:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北
2020-03-04美食天下

惊蛰的到来代表着春天的来临以及万物复苏的开始。惊蛰时节气候日趋暖和,但早晚与中午的温差很大,冷暖变幻无常,因而“春捂”尤为重要,不宜过早脱去御寒的衣物,以防感冒。惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。饮食应温和清淡淡,适宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少食动物脂肪类食物。

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金桔雪梨汤

图文 | 我叫一尾鱼

金桔6个雪梨1个红枣5个枸杞5克黄冰糖10克

1. 准备食材。2. 雪梨去皮切成小块备用。3. 金桔洗净划上几刀,用牙签把核挑出来。4. 将雪梨块、金桔、红枣和冰糖放入锅中。5. 锅中加入二碗水。6. 大火烧开,用勺子去掉浮沫,转小火炖十分钟。7. 枸杞清洗一下放入锅中,盖上盖子大火烧开后关火焖三分钟。8. 糖水煮好了一定要盖上盖子焖上三分钟,这样煮出来的糖水清香又好喝。

  


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五花肉炖春笋

图文 | Meggy跳舞的苹果

五花肉500克春笋1根少许八角2颗1块料酒少许酱油适量适量适量

1. 五花肉,切成3公分厚的大块。2. 春笋剥掉外皮,切成3公分左右的块,入盐水中煮5分钟。3. 电饭煲用煲汤档,倒一点点油,先将八角、姜片翻炒出香味,再将肉块倒入锅中翻炒。4. 倒少许料酒去腥,再倒适量酱油翻炒上色。5. 将笋块入锅中翻炒一分钟,再倒入适量的热水,水没过笋块肉块即可。6. 盖盖子,时间约为1个半小时,临出锅前15分钟左右,加适量盐同炖。7. 出锅后撒少许香葱末增色添香。

小窍门:

1、笋放盐水中煮5分钟,可以去除掉过多的草酸,吃起来更健康,也更爽口。

2、用电饭煲慢炖,省心省力,不用担心糊锅。用其它锅也可以噢,但要自己调整火力和时间。

  


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菠菜炒猪肝

图文 | 我叫一尾鱼

菠菜400克猪肝250克生姜2片大蒜3瓣15克料酒2汤匙玉米淀粉10克

1. 菠菜洗净切成小段备用。2. 买回来的新鲜猪肝放入盆中,加一盆清水,过十分钟换一次清水,每次换水前双手把猪肝揉捏几下,这样血水去的更快一点,浸泡半小时后沥干水分备用。3. 将猪肝放在案板上,用菜刀斜切成大薄片。4. 切好的猪肝片放入盆中,放入二片生姜、大蒜头、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。5. 锅中加入热水,大火烧开,放入腌好的猪肝后关火,用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。6. 如果猪肝焯水后不马上炒的话,那就像图片这样,泡在水里就不会老,露在空气中就会变黑发硬。7. 锅中放入水加二克盐大火烧开,滴入几滴香油后关火,把菠菜焯水三十秒后捞出,炒菠菜前焯下水可以去除百分之七十的草酸。8. 热锅热油放入菠菜快速翻炒。9. 放入猪肝加三克盐快速翻炒均匀。10. 美味的菠菜炒猪肝就做好了。

  


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牛奶杂粮粥

图文 | 风意画

燕麦米30g红豆45g黑米25g莲子20g花生25g冰糖10g牛奶250ml纯净水适量

1. 把红豆、黑米、花生、莲子和燕麦米提前一晚用清水浸泡。2. 浸泡好后冲洗干净,放入九阳养生壶内。3. 倒入适量的纯净水。4. 全程炖煮约45分钟。5. 剩余5分钟加入纯牛奶。6. 接着加入冰糖煮沸即可。7. 非常美味又营养的牛奶杂粮粥。8. 简单易做,快来试试吧!

小窍门:

杂粮一定要提早浸泡,不然不易煮熟,也影响口感!

  


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韭菜炒鸭血

图文 | 小耿妈妈

鸭血1块韭菜200克生姜1块胡椒粉适量生抽1勺适量料酒1勺郫县豆瓣酱1勺白糖少许

1. 准备的原料。2. 鸭血切厚片,汆水。3. 韭菜处理干净切段。4. 热锅凉油,加入姜沫,郫县豆瓣酱小火炒香。5. 加入鸭血。6. 中小火翻炒均匀。7. 加入料酒,盐,白糖,生抽烧开。8. 加入韭菜。9. 翻炒均匀,大火烧开。10. 加点胡椒粉拌匀出锅。

小窍门:

1、鸭血汆水去除腥味。 

2、豆瓣酱,生抽就有盐分,根据自己家的口味决定要不要加盐。

  

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