5分钟就能搞定的菠菜粉丝,巨好吃还开胃

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发表于 2021-4-17 09:56:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

菠菜拌粉丝是餐桌上经典的凉菜之一,菠菜与粉丝搭配貌似也是种习惯,也应该是绝配。粉丝非常爽滑、清爽的菠菜烫熟后口感很嫩也很入味,酸辣又开胃。即使没有食欲的人,看到如此美味也会忍不住拿起筷子来上几口。



用料
菠菜  1把  粉丝  1把    香菜  1根  生抽  半勺    耗油  1勺  醋   3勺    盐   半勺  白糖  半勺    香油  1勺  藤椒油  1勺    食用油  适量  辣椒  1个    蒜末  2瓣  味极鲜酱油  1勺


1| 准备好所有的食材,菠菜洗净,切两段。


2| 粉丝煮软捞出,用剪刀剪一下,备用。菠菜绰水,滴几滴食用油,颜色比较鲜艳。(粉丝煮出后,过一遍凉水,可以防止粘黏)


3| 重点来啦:调料汁,酱油一勺,生抽半勺,耗油一勺,醋三勺,麻油一勺盐半勺,糖半勺搅拌均匀备用。这关系菜是否好吃!


4| 锅中放油,把辣椒和蒜末炒香,然后把料汁倒入,小火煮开即可。


5| 把菠菜,粉丝,香菜和料汁倒盆中,再滴几滴香油,用筷子拌一下,盛盘!


6| 摆盘,开吃!


小贴士:

  • 粉丝一定要剪几刀,要不然太长。
  • 粉丝煮出来过一遍凉水,可以防止粘黏。
  • 家里没有味极鲜酱油的,可以替换成为普通酱油
  • 一勺5g左右,可以根据家里的厨具等比例调配


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庄里大厨 2021-4-17 09:56 威望 +1
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