白灼虾:虾最简单的吃法,原汁原味,又鲜又嫩

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发表于 2021-5-12 09:52:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

虾肉富含蛋白质,不含脂肪,是减肥瘦身、控制体脂的好食材。白水煮一盘虾,再蘸着姜蒜醋汁食用,鲜美可口开胃。


虾1盘小葱1棵大蒜4瓣鲜姜1块薄盐生抽15克


1. 虾一盘,剪掉虾须,冲洗干净。

2. 牙签从尾部第3节插进去2毫米,轻轻一挑,将虾线挑出;虾线是虾的消化系统,去掉更安心。

3. 小葱、大蒜、鲜姜准备好。

4. 分别切碎、剁末,放在小碟里。

5. 倒入适量米醋、薄盐生抽,用量以虾量为准,不要太多以免造成浪费。

6. 煮一锅水,水开后将虾倒入其中,煮2分钟,虾变红色,身体卷曲捞出,不要过凉水。

7. 把虾摆盘更加漂亮。

8. 薄盐生抽,低盐鲜香,虾肉蘸食,鲜上加鲜。
小窍门:
1、虾不限品种,可根据喜好选择;
2、虾线去不去均可,去掉后在食用时更踏实;
3、虾肉鲜美,煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老,但也要煮到完全断生才能食用,颜色变红、身体卷曲就可捞出。

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庄里大厨 2021-5-12 09:52 威望 +1
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