懒人最爱的土豆焖面,10分钟搞定

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发表于 2021-5-27 10:34:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 庄里大厨 于 2021-5-27 10:37 编辑

焖面是一种在北方比较常见的面食做法,也叫卤面、糊面,用料丰富。在北方,几乎万物皆可焖
焖面的经典配角是猪肉加豆角,荤素合理搭配,一个肥韧,一个鲜脆,也可以根据自家喜好加一些红甜椒和土豆,丰俭由人。
焖面最好用现做的湿面,焖出来的效果比较好。 如果只有挂面,最好先煮一遍,不要太熟,过水沥干。焖的时候火小一点,保持不粘锅就可以了。
好吃不过一碗鲜面条,满溢着肉香,嚼在嘴里Q弹爽滑的面条,无论是大人和孩子,相信都没法拒绝这份美食的诱惑


今天,来教大家做这道土豆焖面。土豆软糯入味,面条沾满酱汁,好吃到连盘子都舔干净。




除此之外这个配方做起来还相当简单,没有重口味调料的情况下,也能做出让人垂涎欲滴的卖相和口感,真的值得一试


- 食材清单 -
肉末200g   鲜面条180g  红甜椒20g      土豆1个     蒜末5g      葱花3g     生姜末2g       老抽3g     盐1g        植物油 适量     温水 约500g




- 做法 -
1. 土豆去皮切丁,红甜椒切成小丁。大人吃的话,也可以直接用红辣椒代替。

2.热锅少油,倒入蒜末姜末炒香后加入肉末,快速炒散。


3. 中小火翻炒至肉末变色后,加入土豆丁和3g老抽。

4.接着倒入约500g温水,没过食材。

5.等水开后,加入鲜面条。鲜面条口感会更好,当然也可以用普通的挂面来代替。


6.加盖中小火焖煮8~10分钟。

7.拌入红甜椒丁,葱花,煮约1分钟后拌入盐,就可以出锅啦~

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可乐想人陪 2021-5-27 16:31 威望 +1
庄里大厨 2021-5-27 10:34 威望 +1
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